들기름두부구이
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냉장고를 부탁해 "무채"를 만들어 봅니다.☆ 일.상.이.욤 2017. 2. 27. 11:37
얼마전인가, 무우를 사다가 소고기 무국을 끓여먹고, 무우가 3/2쯤 남아있었다. 무엇을 만들까? 묵은김치가 아닌 겉절이류 같이 바로만들어 먹는 김치를 좋아하는 땅콩엄마를 위해 무채를 만들어 본다. 먼저 무를 깨끗이 씻어 채를 썹니다. 어렵지 않습니다. 천천히 해도 됩니다. 정당한 크기로 채를 썰면되니, 다 썰고나면 요렇게 소금 2숟가락정도 넣고 버무려서 숨을 죽여주세요. 한 10~15분정도 절여주시고 나서 물에 행거주시면 됩니다.행구고 나서 수분을 제거해주시기 바랍니다. 무는 워낙 수분이 많다보니 제거를 해도 생기기 마련인데요. 키친타올에 올려두고 수분을 제거 하였답니다. 설탕, 고추가루, 다진마늘을 넣어줍니다. 기준은 없습니다. 눈대중이죠 ㅋㅋ 일명감으로 때려넣습니다. 그리고 쉐킷쉐킷 해줍니다. 파도 ..